El Kiwi

El Kiwi: Todo Lo Que Debes Saber Sobre Esta Fruta Exótica

El kiwi es una fruta exótica y deliciosa que se ha vuelto cada vez más popular en todo el mundo. También conocido como la fruta nacional de Nueva Zelanda, el kiwi es conocido por su sabor dulce y suave, su piel peluda y su vibrante color verde. En este artículo, exploraremos todo lo que debes saber sobre el kiwi, desde su origen y nutrición hasta sus beneficios para la salud y formas de consumirlo.

Origen y variedades del kiwi

El kiwi se originó en China, donde se cultivaba por sus propiedades medicinales. A principios del siglo XX, el kiwi fue introducido en Nueva Zelanda, donde se cultivó por primera vez con fines comerciales. Hoy en día, el kiwi se cultiva en todo el mundo, desde América del Sur hasta Europa y Asia.

Hay varias variedades de kiwi, incluyendo el kiwi dorado, el kiwi verde, el kiwi rojo y el kiwi miniatura. El kiwi dorado es una variedad más dulce y suave que el kiwi verde, y tiene una piel menos peluda. El kiwi rojo tiene una carne de color rosa y una piel lisa, mientras que el kiwi miniatura es más pequeño y más dulce que las variedades más grandes.

Nutrición del kiwi

El kiwi es una fruta extremadamente nutritiva, rica en vitaminas, minerales y antioxidantes. según la web oficial de US Department of Agriculture, Una sola porción de kiwi (alrededor de una taza o 100 grs) contiene alrededor de 110 calorías, 1,06 gramos de proteína, 1 gramo de grasa y 26 gramos de carbohidratos, incluyendo 3 gramos de fibra y 8,9 gramos de azúcar natural. (saber mas)

El kiwi es especialmente rico en vitamina C, una vitamina esencial que ayuda a mantener un sistema inmunológico saludable y puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas. El kiwi también es una buena fuente de vitamina K, que es importante para la salud de los huesos, y potasio, que ayuda a regular la presión arterial y la función muscular.

Beneficios para la salud del kiwi

El kiwi es una fruta rica en nutrientes y antioxidantes que ofrece muchos beneficios para la salud. A continuación, se presentan algunos de los beneficios más importantes del kiwi:

  • Ayuda a mejorar la digestión: El kiwi contiene una enzima llamada actinidina que ayuda a descomponer las proteínas y mejorar la digestión. También es rico en fibra, lo que ayuda a mantener el tránsito intestinal regular.(saber mas)

  • Reduce la inflamación: El kiwi contiene antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo. Esto puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas como la artritis, la enfermedad cardíaca y el cáncer.(saber mas)

  • Mejora la salud del corazón: El kiwi es rico en potasio, un mineral que ayuda a regular la presión arterial y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. También contiene flavonoides, que ayudan a reducir el colesterol y mejorar la salud cardiovascular.(saber mas)

  • Fortalece el sistema inmunológico: El kiwi es una excelente fuente de vitamina C, que es importante para mantener un sistema inmunológico saludable. También contiene otros nutrientes importantes, como vitamina E, folato y zinc, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.(saber mas)

  • Ayuda a mantener una piel saludable: El kiwi contiene antioxidantes que ayudan a proteger la piel del daño causado por los radicales libres. También es una buena fuente de vitamina C, que es importante para la producción de colágeno y la salud de la piel. (saber mas)

Propiedades del kiwi

El kiwi es una fruta con muchas propiedades beneficiosas para la salud. A continuación, se presentan algunas de las propiedades más importantes del kiwi:

  • Es una excelente fuente de vitamina C: Según estudios realizados y publicados en la Web de National Library of Medicine indican que una porción de kiwi contiene más vitamina C que una naranja. La vitamina C es importante para mantener un sistema inmunológico saludable y proteger el cuerpo del daño causado por los radicales libres.(saber mas)

  • Contiene antioxidantes: El kiwi contiene antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo del daño causado por los radicales libres. Estos antioxidantes pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y la enfermedad cardíaca.(saber mas)

  • Es rico en fibra: El kiwi es una buena fuente de fibra, lo que lo convierte en una opción saludable para mantener el tránsito intestinal regular y prevenir enfermedades digestivas.(saber mas)

  • Contiene potasio: El kiwi es rico en potasio, un mineral importante para regular la presión arterial y mantener la salud cardiovascular.(saber mas)

Formas de consumir kiwi

El kiwi se puede disfrutar de muchas formas diferentes, ya sea crudo, cocido o enlatado. Algunas formas populares de consumir kiwi incluyen:

  • Comer crudo: Pelar el kiwi y cortarlo en rodajas para comerlo como una fruta fresca.
  • Batidos y smoothies: Mezclar el kiwi con otras frutas y verduras en un batido o smoothie para obtener una bebida refrescante y saludable.
  • En ensaladas: Cortar el kiwi en cubos y agregarlo a una ensalada para darle un toque dulce y exótico.
  • En postres: El kiwi se puede utilizar en una gran variedad de postres, desde tartas hasta helados.
  • En salsas: El kiwi puede ser utilizado para hacer salsas dulces o saladas, ideales para acompañar carnes o mariscos.
 

Cómo elegir y almacenar el kiwi

Cuando elijas kiwis en la tienda, busca aquellos que estén firmes pero ceden ligeramente a la presión. Evita los kiwis blandos o con manchas blandas, ya que pueden estar muy maduros. Si los kiwis que encuentras están muy duros, déjalos reposar a temperatura ambiente durante unos días para que maduren.

Para almacenar kiwis frescos, puedes dejarlos a temperatura ambiente durante unos días hasta que maduren. Una vez maduros, guárdalos en el refrigerador para que duren más tiempo. También puedes pelar y cortar los kiwis y congelarlos en porciones para usarlos en smoothies u otras recetas.

Consejos para la conservación del kiwi

Para conservar el kiwi fresco por más tiempo, sigue estos consejos:

  • Guárdalo en un lugar fresco y seco: El kiwi se conserva mejor a temperaturas entre 0 y 5 grados Celsius.

  • No lo guardes junto a otras frutas y verduras: El kiwi produce etileno, un gas que puede hacer que otras frutas y verduras se maduren más rápido.

  • No lo laves hasta que estés listo para comerlo: El agua puede hacer que la fruta se pudra más rápido.

  • Si tienes kiwis maduros, consúmelos lo antes posible: Los kiwis maduros se conservan mejor en el refrigerador ydeben ser consumidos dentro de los próximos días para evitar que se echen a perder.

Conclusión

El kiwi es una fruta exótica y deliciosa que ofrece una gran cantidad de beneficios para la salud. Rico en vitaminas, minerales y antioxidantes, el kiwi puede ayudar a mejorar la digestión, reducir la inflamación, mejorar la salud del corazón y mucho más. Además, el kiwi es versátil y se puede disfrutar de muchas formas diferentes, desde crudo hasta cocido o enlatado. Si aún no has probado el kiwi, ¡te animamos a que lo pruebes y descubras todos sus beneficios para la salud!

 

Referencias

Nationale Library of Medicine

Kiwi enano ( Actinidia arguta Miq.), Fuente de Antioxidantes para una Alimentación Saludable y Sostenible https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36080263/   

Biodisponibilidad de la vitamina C del kiwi https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4153093/

Vitamina E https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminE-HealthProfessional/

Vitamina C https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/  

Los atributos nutricionales y de salud del kiwi  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6267416/

Alergia al kiwi: una revisión  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14675467/   

Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación Gobierno de España

https://www.mapa.gob.es/es/ministerio/servicios/informacion/Kiwi_tcm30-102902.pdf 

Harvard Medical School 

¿Son ciertas frutas más saludables que otras? https://www.health.harvard.edu/blog/are-certain-fruits-healthier-than-others-202201312677

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